第54章 小财神｛一｝(第2/3 页)
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选址全是在坊内不太醒目的街口，铺面不大，能放置十多张桌子，经营时鲜小菜，风味卤煮酱肉，顺带着卖酒。
统一用的请大名士苏祭酒题写的‘滋味小酒’匾额，店内布置也是请了名师设计，统一的装饰风格。连招募的掌柜和伙计也集中统一培训。
‘滋味小酒’只负责销售，店里没有后厨，只有个烧热水的小灶；同样大小的铺面，别家小酒铺支五六张桌子，‘滋味小酒’里却能摆放开十张桌子，而且因为没有后厨的油烟气味，环境也要好上许多。
在偏僻的和平坊，窦望以极低的价格买了处大宅院，改建成了个大作坊，从江南高价聘请来的大厨，带着在当地招募的小工，将菜品烧煮好，称重分份；按着个各坊市‘滋味小酒’提前一日下的订单，送到店里。店里伙计只用装好盘，就能端给客人。
大酒楼的口味，小酒铺的
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